松前漬は、乾燥させたスルメイカと昆布を細切りにし、醤油、酒、みりん、砂糖などで漬け込んだ保存食で北海道の郷土料理です。松前漬はその名の通り、松前藩が発祥といわれ、冬の料理として広まったとされています。現在は数の子やホタテ、蟹など様々な松前漬があります。
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松前漬– Matsumaezuke –
松前漬は、乾燥させたスルメイカと昆布を細切りにし、醤油、酒、みりん、砂糖などで漬け込んだ保存食で北海道の郷土料理です。松前漬はその名の通り、松前藩が発祥といわれ、冬の料理として広まったとされています。現在は数の子やホタテ、蟹など様々な松前漬があります。